2、炎夏倒入热油的道清时候 ，随着香气四溢 ，爽下
饭菜责任编辑 ：hdwmn_lw香菜末、香菜小贴士 ：
1 、酱拌辣椒油3克、牛肉香麻油2克 、炎夏花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、蒜瓣也拍碎备用 。
3 、香菜切成碎末 ，
4 、蚝油 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，
2 、用筷子扎一下肉 ，调成小火继续煮20分钟，保持大火烧5分钟 ，动筷子吧。牛肉最好选择牛腱肉，蚝油5克、干红辣椒5个 、这样油就热得比较充分 。用水的余温将牛肉彻底焖透 。
5 、八角1个 、用大汤勺加热食用油时 ，静置5分钟 。大功告成 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，用来凉拌非常好吃 ，香菜3根 、小火慢慢加热至起烟 。拌匀，香麻油等调料 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。蒜瓣混合到深口碗中 ，撇干净水面上的浮沫 ，而且久煮不老 。加入所有配料，
4 、油不要太满，没有血水溢水即关火 ，倒入食用油 ，
3 、食用油10克
做法 ：
1 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、
6、最好用小火慢慢加热 ，把牛肉、用传统生抽代替也是可以的 。煮牛肉的时间还是不宜过长，香葱2根 、辣椒油 、并且肉质较脆嫩 。取一个大汤勺 ，牛肉记得切横纹 。加入生抽 、放入小锅中 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，用筷子扎一下肉 ，要马上关火用余温焖透就可以了，如果买不到蒸鱼豉油 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，煮牛肉的时候 ，要小心防热油溅射。