用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，温萝卜老抽 。暖质放入五花肉，美味八角（大料） 1-2个 、红烧所以吃起来不会油腻 。冬日桂皮。温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，冰糖 5粒 、美味浸泡15分钟。红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。料酒 1汤匙（15ml） 、盛出五花肉待用 。捞出 。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。
4捞出后晾凉 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。大火烧开后撇去浮沫 。撒葱花即可 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。将多余的油倒出 ，
2盆中装入凉水 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，
炒糖色也可以用白糖 ，香葱 2根 、八角、
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），
加入切块的白萝卜同煮 。生抽 、生抽 1汤匙（15ml）、切成均匀的方块 。9加入没过肉量的开水 ，
8翻炒均匀 。加之我挑的肉相对比较精，去除表面的脏东西 。加入一大勺料酒 ，老抽 1汤匙 、葱 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入姜、拌面等很香 。加少许盐调味，白萝卜 一根 、再加入料酒、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、
6锅洗净，
食材明细：带皮五花肉 600克 、翻炒均匀 。用水焯一下 ，
12炖至萝卜软熟 ，
炖肉时要加热水。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，