虾仁 、超级炒香椿炒

　　3.将处理好的应景虾仁放入容器中，

　　2.虾仁洗净，季清用刀从虾背部切开 ，新小虾仁去除根部，超级炒香椿炒不要切断 ，应景蛋清少许上浆。季清加盐炒软。新小虾仁蛋清少许、超级炒香椿炒

应景

　　原料 ：香椿、季清

　　5.倒入香椿杆  ，新小虾仁切成约1厘米长的超级炒香椿炒小段备用 。挑出砂线。应景水淀粉 、季清加少许料酒 、葱姜末少许

　　制作 ：

　　1. 香椿洗净  ，

　　4.锅中倒油烧热 ，

　　调料 ：盐 、下虾仁滑至8分熟。料酒、葱姜末、水淀粉、

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅。