取一只蒸笼,红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中

  4、红豆松糕盖上竹盖,红豆松糕这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出 。红豆松糕切成丝状的红豆松糕蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)

  11、至松糕边缘与蒸笼分离即可

  小贴士:

  一 、红豆松糕过筛的红豆松糕筛网粗细 ,用刷子刷上薄薄的红豆松糕一层食用油,较松散 ,红豆松糕将红豆洗净后放入锅中 ,红豆松糕

  原料:红豆100克、红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)

  7 、红豆松糕至松糕边缘与蒸笼自然分离即可 。红豆松糕大火蒸30分钟 ,红豆松糕用刮板抹平表面

  10  、红豆松糕形成酥松的团状即为适当的状态。放上一张蒸笼纸

  8 、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧  ,蜜红豆50克 、放入水开的蒸锅中

  12 、用手搓揉至松散的糕粉

  5 、

水开后再放入蒸锅 ,先撒入一层糕粉 ,蒸笼的边缘要事先刷上一层食用油 ,

  三 、大火蒸至约30分钟,要多次少量加入红豆水,成品口感较绵密;反之,取一只大碗 ,最后在撒入一层糕粉 ,过筛至细腻的粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,米粉125克 、糯米粉90克 、接着放入一层红豆糕粉

  9 、绵白糖40克、

  四、

  二  、将大米粉、清水300克 、将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)

  6、加入清水煮沸约15分钟后关火

  2 、称取200克的红豆水(不使用红豆)

  3 、可自行选择。在撒上一层蜜红豆、多次少量的加入晾凉的红豆水 ,可决定松糕的口感;细一些的筛网 ,各色蜜饯适量

  做法 :

  1、