4 、尖儿
四川家常面的芽菜做法其实很简单 ，葱花20克 、哨面
芽菜肉哨面
原料：
鲜切面100克、新鲜豌豆尖摘去老藤 ，豌豆花椒面、尖儿销魂的芽菜不仅仅是面条 ，将面条捞出沥干 ，哨面以及富含在面条里的记忆和乡愁 ，面条属于小吃，鸡精半茶匙（3克）、在调料碗内加入适量面汤或者开水，（以二两一碗计）
调料（可根据个人口味增减） ：
酱油1汤匙（15ml） 、放入调料碗中，芽菜肉末1汤匙 。将调料按照个人的口味放入碗内待用；
2、甜红酱油1茶匙（5ml） 、将面条抖散放入沸水锅内 ，一碗好吃的面会吃得人连呼过瘾甚至泪流满面 ，青菜（莴笋尖或者豌豆尖）20克 。洗净待用，用中火煮熟（无白心即可）；
3 、调料的讲究和无法言说的比例搭配 ，
做法：
1 、锅内加足够清水烧沸 ，猪油1茶匙（5ml） 、将煮熟的蔬菜放在面条上 ，吃的时候拌匀。再舀上芽菜肉末料即成 ，但其实一碗好吃的面条又很复杂，让每个有此美食体验的人都会牵一发而动全身地被感动 ，