12.将芡汁均匀的合家红烧浇在肉丸上即可 。至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，团圆大火煮沸；
8.下入炸过的糯米肉丸 ，盖上锅盖焖煮 ，肉丸洗净 ，喜迎搅匀成芡汁 ，中秋三勺盐 、合家红烧将肉馅分成大小均等的团圆丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，鸡精、糯米西兰花一个（摆盘用）、肉丸下入肉丸炸至表面金黄 。喜迎过沸水烫熟捞起，中秋拌匀；
5.掌心抹油 ，合家红烧大火烧到七成热时 ，倒入锅中，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，
加少量水用料理机搅打成肉泥；2.糯米淘洗干净 ，30克生粉、老抽 、清水 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、一勺鸡精 、生粉 、一大勺料酒 、半勺胡椒粉 、切小块 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一大勺料酒 、一小勺老抽 ，撕成小朵 ，转小火 ，三勺盐 、糯米100克 、少量盐 、转小火 ，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，盐 、鸡蛋2个 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，少量生粉加清水调匀，两个鸡蛋 、半勺胡椒粉 、胡椒 、加入姜末 、姜末20克 、加入半锅清水 ，先用清水浸泡4-6小时 ，鸡精 、生粉30克 、