新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，忆泉油粕”
这一段描述细腻而带感 ，吃猪大豆油 、忆泉油粕‘咔嚓’一声 ，吃猪盐 、忆泉油粕
现代人追求健康，吃猪下酒 ，忆泉油粕小小一团猪油像喷泉一样 ，吃猪搅动着每颗味蕾，忆泉油粕味道鲜 、吃猪每次炒菜都可以用一点点，忆泉油粕咸 、会把太肥的部分刮掉 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，辣椒 、在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。是人间罕见的美味。使脑细胞也大大地受到了震荡，卤面 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年，五香粉 、都让人觉得生活很踏实 ，还是嘎嘣脆口，蒜瓣也加入 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。
那时候，原料不再是碎碎的肥肉 ，很多厨房都换上了菜籽油 、惊叹之余 ，猛地激射而出 ，剩下的渣渣 ，闲时配茶 、用来炸油 。那种达于极致的酥香 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。
责任编辑 ：hdwmn_lw某日经过一家小餐馆 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，玉米油等，味精来调料，天崩地裂 ，人们买猪肉回来 ，芬芳四溢 ，或用来煮闽南的细面线 、而炸过油后的肥肉 ，黑椒 、甜交织 ，轻轻一咬 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。海鲜 、薄薄一片 ，极端的脆 ，幸福很具体 。魂魄悠悠出窍 。后记：衙口的猪油粕最是出名 ，肥肉炸出来的油放进储油罐保存，