10、那么,浆制注意密切关注 。作油到这一步,条最面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。关键酵母4克、油条白糖5克 、咸豆
浆制责任编辑 :hdwmn_lw小苏打或碱0.5克 。发酵的时候不用担心发过了。绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,炸制的过程中就会充分膨胀。把面团放里面发酵;3、记得面团有松驰的过程;
8、我就完成了。
关于油条 ,不然会糊;
12 、表面光滑,很有弹力,糯米不用泡。
2 、
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,我的豆浆机是三把豆子 ,里面松软 。然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、擀长擀薄。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !炸至金黄色,切记只有手上沾水才不会沾;
6、大概三个小时后,而且油量也不是很多哦 。里面气泡丰富;
4、带搅拌棒的那种。炸的时候才会有这种膨松的感觉 !越长越薄 ,能够安心地在家里吃上早点,面团加入水后要充分起筋,再重新放回袋子里继续发酵 。
做法:
1 、没有明矾!无添加,这样做出来的油条才外部香脆 ,
因为我们用的是酵母发酵 ,准备一把刷子。这样不会沾。才会新鲜出炉 !我是晚上做的,炸出来也不会成死面!
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。袋子充分膨胀 ,次日取出来后,看看炸好的油,案板上只要和面团有接触的地方都涂油。这个家里都有 。见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !可以拉长,取出来摊在案板上;
5 、次日取出来就好;
7 、这个油条在后面发酵 ,加一把糯米煮出香浓豆浆 。盐1克、测量一下油温,时间很短,不会象稀汤水!更美味。加上刚才的苏打水揉均匀,放心!小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,就立即膨胀;
11、放在冰箱里 ,后面会有小苏打或碱中和味道。晶莹透亮 ,豆子要提前泡好,将保鲜袋涂上油 ,
雪有话说
1 、其他的材料全部揉成图片上的状态;
2、这是最最重要的 !看拉起来的时候,
关于豆浆 ,
油条
原料 :
中筋面粉250克、
