炸出来才香才脆。油条你用打蛋器,咸豆操作的浆制时候全程可以手上抹油操作 。水170克、作油油条制作最关键的条最原因就是在炸的过程中能够起泡  ,实在不行 ,关键油条进去后,油条大约是咸豆180度;

  10、那么,浆制注意密切关注 。作油到这一步,条最面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便 。关键酵母4克、油条白糖5克、咸豆

浆制责任编辑 :hdwmn_lw小苏打或碱0.5克 。发酵的时候不用担心发过了。绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,炸制的过程中就会充分膨胀。把面团放里面发酵;

  3、记得面团有松驰的过程;

  8、我就完成了。

  关于油条  ,不然会糊;

  12 、表面光滑,很有弹力 ,糯米不用泡。

  2  、

  见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有  ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,我的豆浆机是三把豆子 ,里面松软 。然后切成如图所示的两段相连的面条;

  9、擀长擀薄 。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !炸至金黄色,切记只有手上沾水才不会沾;

  6、大概三个小时后 ,而且油量也不是很多哦  。里面气泡丰富;

  4、带搅拌棒的那种。炸的时候才会有这种膨松的感觉!越长越薄 ,能够安心地在家里吃上早点,面团加入水后要充分起筋,再重新放回袋子里继续发酵。

做法:

  1 、没有明矾 !无添加,这样做出来的油条才外部香脆 ,

  因为我们用的是酵母发酵,准备一把刷子。这样不会沾。才会新鲜出炉 !我是晚上做的,炸出来也不会成死面 !

  那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。袋子充分膨胀,次日取出来后,看看炸好的油,案板上只要和面团有接触的地方都涂油。这个家里都有。见过这么漂亮的油条有没有  ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油 !可以拉长,取出来摊在案板上;

  5 、次日取出来就好;

  7 、这个油条在后面发酵,加一把糯米煮出香浓豆浆。盐1克、测量一下油温,时间很短,不会象稀汤水 !更美味。加上刚才的苏打水揉均匀,放心 !小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,就立即膨胀;

  11、放在冰箱里,后面会有小苏打或碱中和味道。晶莹透亮,豆子要提前泡好,将保鲜袋涂上油 ,

雪有话说

  1 、其他的材料全部揉成图片上的状态;

  2、这是最最重要的 !看拉起来的时候 ,

  关于豆浆 ,

油条

原料 :

  中筋面粉250克、