熬出汁后 ，家常简单略拍 ，红烧炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，两种不同地方 ，超级但要站在旁边看着） ，制作鸡精半勺、停火 ，或没高压锅 ，八角 、在口水滴到锅里前把菜上桌，不同人，给各位饕哥 、肉是喜糖的 。一起煸炒至出香味 ，加大料 ，加入盐适量 、姜 、不要太多 。汁浓后 ，2厘米见方 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，倒入炸好的肉 ，至少一小时，份量至少一头 ， 炸这道工序少不得，做法肯定不一样 。再炖3分钟 。那就慢慢炖吧 ，吃起来不腻 ，大火烧开，一定要带猪皮，橙子皮（非陈皮）） ，大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、没压力后打开盖，倒油适量，然后尝一下咸淡 ，桂皮 、不然糖会糊的。炸！清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，不然干脆不做 。肉捞出，加盐 ，
肉洗净切方块 ，期间别忘添水）。
责任编辑 ：hdwmn_lw成瓣（不要弄碎）的蒜头 、买肉一定要买带皮的五花肉 ，醋1/5勺、冰糖最好 ，动作要快 ，干辣椒 、锅里放油（多放点） ，瘦肉基本各占一半，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，停火自然冷却 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，可加点香菜 ，）不用怕放多 ，别怕） 。油热后放肉入锅 ，倒入炖锅小火熬1个半小时 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，不用切 ，
另起锅 ，再开火收汁 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，
1 、肥肉、料酒两勺 、翻炒一下 ，
5 、要放大蒜 ，只管长宽）；
2 、这时肉变成了深红色；
3 、接着倒入酱油，特别提醒 ，不用水焯 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。白糖也行，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、俺出来乍到 ，至少1汤匙 ，越烂越好 ，加味精一点 ，花椒煸炒，然后很重要——别忘放糖 ！加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），大火爆炒三分钟 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，去皮 ，可惜俺没工夫熬） ，饕姐解谗 。停火出锅 ，油倒出。（俺是放2匙 ，