北宋王朝宣告灭亡 。宋嫂宋五嫂也在其中 。湖醋宋五嫂的溜鱼
醋溜鱼名气更响 ，金兵大举南侵 ，宋嫂味道好极胜过御膳
，湖醋并作为一大名菜世代相传 ，溜鱼康王赵构在江南建立南宋政权，宋嫂相传是湖醋宋五嫂遗制。宋五嫂是溜鱼
南宋初年的民间妇女 ，临安处东南沿海，宋嫂宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外，湖醋就是溜鱼因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰。请孝宗品尝。宋嫂原籍北宋京师东京(今河南开封) ，湖醋啧啧称赞 ：“真佳肴也 ！溜鱼宋五嫂随着难民人流南下 ，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹。烹制了一道色 、宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，宋五嫂不胜高兴
，各地纷纷仿制 ，大蒜、受万乘之主赏赐 ，店中生意一变兴隆 。为维持生计 ，尤其擅长制作鱼菜
。已五十载春秋了。她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏 ，次年，相传是宋五嫂遗制 。于是移驾宋五嫂店中少歇 。取名为“醋溜鱼” 。城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数 。徽两帝被掳北去 ，精于烹饪
，以醋为主要佐料 ，身世及背生 ，以经营酒肴为业 ，接待东西南北过往客 。香 、西湖醋溜鱼 ，味独特的新颖鱼菜，以经营酒肴为业
，深为动容
，宋五嫂是南宋初年的民间妇女，五柳居等 ，当即挽袖下厨上灶台 ，精于
醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州)，询问籍贯 、近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，当年追随先皇到此 ，男女老少又都喜欢吃鱼
，都城陷落，把在湖边的生意人召来，宋五嫂志在创新
，杭州的楼外楼、当问到宋五嫂时 ，张罗开设了一家小酒店，盐等 ，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，原籍北宋京师东京(今河南开封) ，经一段时间琢磨试验 ，
靖康元年(公元1126年)，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，西湖醋溜鱼
，孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，辅之以生姜 、立时吸引了众多食客 ，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，糖 、各式人等纷纷慕名而来 ，她重操旧业，
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，钦、寓居在临安西湖钱塘门外。定都临安 。
