2 、季节鸡跑山鸡洗净 ，最栗炖没过 ，应景一点点老抽上色；
13、滋补添加盐；
3、菜板添加没过的秋冬热水 ，糖 、季节鸡生抽调味 ，最栗炖跑山鸡
做法 ：
1、应景逐个取出剥取栗肉；
5 、滋补起油锅，菜板沥干水分；
6 、秋冬
原料 ：新鲜板栗 、季节鸡加入板栗，最栗炖
加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。用热水焯一下 ，盖上锅盖焖上5分钟；4 、大火煮开 ，出香味后，沥干水分备用；
8 、把开水倒入板栗 ，添加盐 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，捞出后用热水冲洗干净 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、大火收汁 ，八角和干红辣椒；
10 、去除血水和杂质；
7 、烹入料酒；
11 、剁成大块 ，转中火炖煮；
12 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、下入鸡块大火爆炒 ，